SALUD Y MEDICINA INTERNA: Colesterol, hay que controlar la alimentación

EL CUERPO ELIMINA SU PROPIO COLESTEROL

PERO AL SOBRE PASAR LOS LIMITES DEL EXTERIOR, EMPIEZA EN PROBLEMA

ALIMENTACION (HN).- El colesterol es una sustancia que, si no pasa de los límites establecidos como normales, resulta imprescindible para nuestro organismo. Forma parte de la mayoría de las membranas de nuestro cuerpo, de las células, del sistema nervioso central, de la médula espinal e interviene en muchas reacciones que se suceden en el organismo. Es precursora de la vitamina D. Todo ello hace que sea imprescindible tener colesterol en la sangre.

Cuando se sobrepasan los límites, el colesterol se puede depositar en las paredes de las arterias y originar una arterioesclerosis, que puede llevar a enfermedades cardiovasculares.

El colesterol presente en el organismo tiene dos orígenes; el colesterol endógeno que se produce en el hígado y supone unas 2/3 partes del total y el colesterol exógeno que es el que se ingiere con los alimentos. El organismo regula la producción del colesterol interno pero no puede actuar con el colesterol que se ingiere, salvo que se limite el consumo de diversos alimentos; como los alimentos ricos en grasas saturadas, bollería industrial, comida rápida, etc.
A partir de unas determinadas cifras de colesterol, que como normales deben ser por debajo de 200- 250, se puede disparar el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular aunque normalmente concurren otro tipo de factores de riesgo como la hipertensión, la diabetes, el tabaquismo... Un colesterol elevado por sí solo es más difícil que produzca una enfermedad cardiovascular si no se acompaña de otras circunstancias.